そばや清兵衛

新潟県十日町市は蕎麦の産地です。市内には大小数多くのそば屋が存在します。 今回はその中から、自家製粉のそば粉と布海苔をつなぎに使った蕎麦を製造する「そばや清兵衛」に行ってきました。メニューや店内の様子、お店までのアクセスについてレポートした...