かんずり

さて、前編に続いて後編です！〈車麩、１５枚780円〉マルヨネ（三条市）が製造している焼麩です。専用の棒に巻いて焼くという作業を繰り返し完成します。そのため、断面は木の年輪のようになっています。マルヨネの車麩は、職人の手巻きにこだわっており、...

私が実際に試したお取り寄せできる新潟グルメを紹介する第2弾。今回は、おかき、あんこジャム、かんずりを取り上げたいと思います。しっかりとした米の味が感じられる加藤製菓「マヨネーズおかき」まずは米どころ新潟で丁寧な商品作りを続けている「加藤製菓...