さて、前編に続いて後編です！
〈車麩、１５枚780円〉
マルヨネ（三条市）が製造している焼麩です。専用の棒に巻いて焼くという作業を繰り返し完成します。そのため、断面は木の年輪のようになっています。マルヨネの車麩は、職人の手巻きにこだわっており、密度が濃いのが特徴です。また、麩は高タンパク低カロリーの食材としても注目を集めていますね。
〈鬼殺し、３９８円〉
唐辛子専門店「からし屋大祐」（新潟市）の一味唐辛子です。特に激辛好きの人たちから支持を得ているようですね。商品は独自焙煎されており、辛いだけでなく、香ばしい風味も感じられます。「美味しい！でも辛い」
〈八海醸造ライディーンビール〉
日本酒「八海山」で知られる八海醸造が手がけるクラフトビールブランドが「ライディーンビール」です。発売は2018年。330ミリリットルの瓶入りで、デザインもおしゃれです。ラベルには猿が描かれているのですが、これは醸造所周辺に出没する猿をイメージしたそうです！定番の「ヴァイツェン」「アルト」に加え、「ポーター」「ペールエール」の季節限定品があります。
〈新潟名物イタリアン、514円〉
新潟県民のソウルフード「イタリアン」！特に、中越、下越地方で食べられています。太めの中華麺をキャベツやもやしなどと炒め、ソースで味付け。さらにトマトソースをかけます。洋風の焼きそばのような一品です！小国製麺（胎内市）が、家庭で作れるセットを販売しています。
〈越のむらさき〉
長岡市で造られているこのだししょう油。とにかくどんな食材にも合って、風味が豊かです。大豆、小麦、天然塩で造ったしょう油に国産のかつお節が加えられているとか。刺身によし、煮物によし。密閉ボトルタイプもあります。ぜひ一度、お試しあれ。
〈かんずり〉
辛味調味料「かんずり」！赤いペースト状の調味料です。塩漬けにした赤唐辛子を、冬に雪の上でさらし、ユズと麹を加えて長期醗酵させています。鍋の薬味にしたり、パスタやラーメン、うどんに入れても美味しいです。
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