【新潟グルメ】国産原料使用のフタバのだし「ON THE UMAMI」使用レポートやさしい味にほっこり

上越新幹線燕三条駅にある観光物産センター「燕三条Wing」で、前々から気になっていた商品を購入しました！おしゃれ感満載のだしパック「UMAMIだし　鰹と昆布」です。

だしパック ON THE UMAMI とは

調味料のパッケージデザインは、どちらかというとわかりやすさ重視なデザインのものが多いですが、このだしパックは違います！キッチンに置いておいても、生活感が出ないようなとても素敵なデザインなんです。

と、ジャケ買い的に手に入れただしですが、製造元は三条市に本社を構えるフタバ。プロ向けに業務用だしやかつお節を販売する企業です。

60年以上の歴史を持つ同社は、「ダシを科学する」をコンセプトに素材の分析やうまみを生かす研究を続けています。600種類ものアイテムを取り扱い、ラーメン店やそば、うどん、仕出しなどお店の味の安定化をサポートしているそうです。

そんな歴史と経験のある企業が個人向け商品として発売したのが、「ON THE UMAMI」ブランドです。化学調味料保存料は無添加です。素材のよさを引き出すことに力点を置いています。

だしパックは全8種類です。鶏、野菜、昆布、鰹と昆布などがあります。

今回私が購入したのは、「鰹と昆布」の8袋入り648円です。

国産のかつお節の香りと、利尻昆布の豊かな風味が特徴です。ホームページでは、おすすめレシピとしてかき玉汁、だし巻き玉子、だしおにぎり、おでんなどが紹介されています。

さっそく、かきたま汁を試してみました！所要時間は10分程度。あっという間に、出来上がりました。シンプルな料理ですが、とってもホッとできる味です。とても気に入ったので、翌日も作って食べてしまいました。

そのほか、ON　THE　UMAMIのサイトでは、岩もずくとあおさの佃煮やだししょう油、めんつゆ、パスタソースなども販売しています。どれも素材へのこだわりを感じる商品です。

興味のある人は、ぜひのぞいてみてください。