【新潟グルメ】新潟・十日町のレストラン「そばの郷　Abuzaka」の生そばセットが気になる！

昨年、新潟県十日町市の松之山温泉にお邪魔した際に立ち寄ったレストラン「そばの郷　Abuzaka」で生そばセットを販売していることを発見しました！

このレストラン、そばだけでなく料理もとっても美味しかったので、また行きたいと思っていたところでした。

そう思っているうちにコロナウイルスによる外出自粛…。本来なら、ゴールデンウイークは田植えの始まった故郷・新潟に帰る予定だったのに。

食べられないとわかると無性に食べたくなる！

さみしい気持ちになっていたところ、Abuzakaホームページでつゆ付きの生そばを販売しているのを発見しました。うれしい。

Abuzakaのそば

自社栽培のそばの実「とよむすめ」と、つなぎに海藻ふのりを使ったのどごしのいいそばです。生産、製粉、製麺の全てを自社で行っているという自慢の一品。

注文は3人前2,268円から可能です。

新潟県外の人にはなじみが薄いかもしれませんが、十日町市はそばの産地です。

特に、「へぎ」といわれる木でできた四角い入れ物に入った「へぎそば」が有名です。つなぎには、ふのりといわれる海藻を使用。一口ずつ食べやすいように盛り付けられています。

ちなみに、新潟県のそばの作付け面積は全国で11位（平成30年）、収穫量は12位（同）となっています。

十日町市には、たくさんのそばの有名店が存在しているので、世の中が落ち着いたら、食べに行きたいと思っています！